Temps de lecture : 3 minutesLe saumon fumé est un mets délicat qui se retrouve souvent sur les tables de fêtes et à l’occasion de repas raffinés. Sa texture riche…
Temps de lecture : 3 minutesOn ne présente plus la tartiflette, plat hivernal incontournable, emblématique de la région savoyarde : des pommes de terre, beaucoup de lardons charnus, de la crème…
Temps de lecture : 4 minutesÀ l’évocation de vins moelleux, nous pensons immanquablement au vin blanc et le nom de certains d’entre eux nous vient tout de suite à l’esprit…
Temps de lecture : 3 minutesÉgalement surnommées “vol-au-vent” lorsqu’elles se partagent, les bouchées à la reine sont un mets typiquement français, désormais devenues incontournables lors des repas de fêtes de…
Temps de lecture : 2 minutesEn hiver, on aime se rassembler en famille ou entre amis pour passer des soirées conviviales au coin du feu. Et c’est encore plus agréable…
Temps de lecture : 2 minutesChaque hiver, la traditionnelle fondue savoyarde revient en force. Il est vrai que ce plat gourmand et convivial, typique de la région des Alpes, est…
Temps de lecture : 3 minutesPlat d’hiver typiquement savoyard, la croziflette est un gratin de crozets délicieusement agrémentés d’oignons caramélisés et de lard ou de jambon cru de Savoie, le…
Temps de lecture : 3 minutesLa choucroute est une spécialité alsacienne que nous aimons préparer et déguster en famille ou entre amis. Traditionnellement cuisiné ou accompagné de vins d’Alsace, ce…
Temps de lecture : 3 minutesLe goût subtil du filet mignon de porc en fait un plat raffiné, fondant et savoureux. C’est d’ailleurs l’un des morceaux de porc les plus…
Temps de lecture : 3 minutesBeaucoup d’entre vous connaissent le vin de paille de nom ou de réputation. Il est en effet célèbre pour son arôme incomparable, reconnaissable entre mille.…
Temps de lecture : 2 minutesPlat convivial et familial par excellence, la pierrade est une alternative au barbecue ou à la cuisson à la plancha très appréciée. En été comme…
Temps de lecture : 3 minutesQue ce soit la flammekueche, délicieuse tarte flambée, la célèbre choucroute, les spaetzles, fameuses pâtes alsaciennes ou encore le kouglof, cette succulente pâtisserie que l’on…
Temps de lecture : 3 minutesQu’il soit programmé ou improvisé, l’apéritif est toujours un moment très apprécié. C’est l’occasion de se retrouver en famille ou entre amis, pour échanger et…
Temps de lecture : 2 minutesSi la raclette, la tartiflette ou encore la fondue au fromage sont des plats réconfortants bien connus pour se réchauffer en hiver, ce n’est pas…
Temps de lecture : 4 minutesLe magret de canard est très souvent servi dans les repas de fête et ce n’est pas étonnant puisqu’il s’agit de l’un des plats préférés…
Temps de lecture : 3 minutesAu cours d’un repas, vous avez l’embarras du choix en termes de boisson, notamment le champagne. Ce dernier peut servir d’accompagnement à un plat complet…
Temps de lecture : 2 minutesLes tables des fêtes de fin d’année scintillent de mille feux et l’on se régale en famille autour de mets traditionnels. Les huîtres font partie…
Temps de lecture : 3 minutesPlat traditionnel de la cuisine alsacienne, la choucroute est un mets très apprécié en automne et en hiver. Du chou, des pommes de terre, des…
Temps de lecture : 3 minutesAvant d’arriver sur nos tables et dans nos verres, les vins passent par plusieurs étapes. Après le pressurage démarre la vinification, dans laquelle la fermentation…
Temps de lecture : 3 minutesDu riz safrané, du poulet, des moules, des crevettes, du chorizo… Pas de doute, nous parlons bien de la paella. Ce plat typique de la…
Temps de lecture : 3 minutesLe gigot d’agneau, même s’il se déguste avec plaisir tout au long de l’année, reste un plat incontournable à Pâques. La viande d’agneau, réputée pour…
Temps de lecture : 3 minutesOscar Wilde a dit : »Sans champagne, le plaisir est purement artificiel. » Certes, mais parler de champagne, c’est comme parler de vin. Il n’existe pas un champagne…
Temps de lecture : 2 minutesl’AOC Mercurey est une appellation communale de Bourgogne. Si elle est dépourvue de grands crus, elle offre de nombreux premiers crus qui montrent toute la diversité des terroirs de…
Temps de lecture : 2 minutesLe Pineau des Charentes est un vin liquoreux produit dans la région des Charentes, en France. Il est à base de moût de raisin fermenté…
Temps de lecture : 3 minutesVous avez prévu de faire un filet de flétan pour votre prochain repas entre amis, mais vous ne savez pas avec quel vin l’accompagner ? L’accord…
Temps de lecture : 4 minutesBlanc, rouge, jaune ou encore paille, les vins du Jura sont assez spécifiques et se distinguent de ce que l’on trouve ailleurs en France. Le…
Temps de lecture : 3 minutesUn vin tannique est un vin chargé en tanins. Sa texture en bouche est reconnaissable à l’effet rugueux qu’il laisse sur la langue et sur…
Temps de lecture : 4 minutesLe couscous est l’un des plats préférés des Français. Ce plat savoureux et généreux régale régulièrement les tablées familiales et les soirées entre amis depuis…
Temps de lecture : 3 minutesLes langoustes à la sauce armoricaine sont un classique de notre gastronomie. Ce mets raffiné se retrouve au menu des plus grands restaurants et il…
Temps de lecture : 3 minutesLe poulet basquaise est la plus typique des recettes basques. C’est un plat familial et convivial, aux saveurs ensoleillées, où les poivrons et les tomates…
Temps de lecture : 3 minutesCe dossier examine les différentes manières d’associer vins et herbes aromatiques, en s’appuyant sur des observations culinaires, des recommandations professionnelles, et plusieurs retours d’expérience visant…
Temps de lecture : 3 minutesAssocier vins doux et mets salés peut ouvrir à une palette de sensations surprenantes, qui s’écarte des associations plus classiques. Cette alliance repose sur une…
Temps de lecture : 4 minutesLes légumes disponibles en hiver, comme les poireaux, les choux ou les carottes, tiennent une place significative dans l’alimentation saisonnière. Variés en goût et en…
Temps de lecture : 3 minutesDans cet article, nous examinons les combinaisons entre le vin et les algues, des associations culinaires qui peuvent surprendre. Découvrez comment les cépages méditerranéens s’accordent…
Temps de lecture : 2 minutesLes associations entre vins et fromages fermentés évoluent au fil du temps. Entre traditions et nouvelles tendances, ces accords captivent les amateurs de gastronomie. Cet…
Temps de lecture : 2 minutesAssocier vins et fruits tropicaux permet d’explorer diverses combinaisons gustatives. Pour une dégustation entre amis, une exploration culinaire ou un événement festif, cette alliance offre…
Temps de lecture : 3 minutesLa fermentation naturelle du vin suscite un nouvel intérêt grâce à l’utilisation de micro-organismes moins courants. Ces alternatives présentent des effets intéressants, à la fois…
Temps de lecture : 4 minutesLes vignobles écologiques occupent une place de plus en plus importante dans le monde viticole, en associant des pratiques respectueuses de l’environnement à des expériences…
Temps de lecture : 3 minutesDécouvrez comment enrichir votre expérience œnotouristique en explorant les pratiques viticoles durables et en visitant des domaines axés sur l’écologie. L’œnotourisme immersif propose une manière…
Temps de lecture : 4 minutesIl est possible d’allier la passion du vin et l’amour de la nature à travers des itinéraires qui combinent séjour, gastronomie et rencontres avec des…